I tè verdi Giapponesi. Domenica 22 Ottobre ore 15

40,00 €

Cenni storici e diffusione del tè in Giappone, metodo di coltivazione tradizionale e kabuse, lavorazione delle foglie al vapore. Principi attivi e proprietà benefiche

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L’incontro ha una durata di circa 3 ore, durante le quali verranno trattati i seguenti argomenti : cenni storici e diffusione del tè in Giappone, metodo di coltivazione tradizionale e kabuse, lavorazione delle foglie al vapore. Principi attivi e proprietà benefiche. Come utilizzare una teiera kyusu e una shiboridashi. Come preparare un perfetto tè Matcha. Consigli pratici: Come preparare una buona tazza di tè a casa, dosi, l’acqua giusta, la temperatura e i tempi di infusione. Degustazione con metodo Giapponese  e Occidentale.

Degustazione comparata di 6 tè raccolto 2017 Kagoshima e Uji

Bancha  – raccolto primaverile

Sencha primaverile   – primo raccolto

Houjicha  Kabuse – primo raccolto

Tamaryokucha – raccolto primaverile

Matcha Genmaicha  Kabuse – blend di foglie e steli  Kabusecha seconda raccolta, Matcha  (polvere fresca di tè verde)e riso tostato

Matcha Cerimonial Quality,  Uji