utilizzata per l’infusione del tè
Di piccole dimensioni, 180 ml, il gaiwan è perfetto per la preparazione di qualsiasi tè con metodo gong fu cha, o orientale, così come indicato nelle schede dei nostri tè.
Una volta appurata la capacità del gaiwan, pesa un certo quantitativo di foglie, con la proporzione di 1g ogni 30ml di acqua. Adagia le foglie sul fondo, versaci sopra l’acqua, copri con il coperchio e attendi il tempo di infusione indicato.
Inclina leggermente il tappo, in modo da creare una sottile fessura, dalla quale passerà il tè pronto da versare in tazza o in un gong dao bei. Procedi con infusioni ripetute finchè le foglie perderanno completamente sapore.
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Per arrivare da noi, da Roma Nord o da Roma Sud, potete prendere la Metro A o B fino a TERMINI e il Bus Linea 64 oppure Linea 40 fermata Piazza CHIESA NUOVA, (C.so Vittorio Emanuele), percorrerete a piedi la strada Via dei Filippini in direzione di Piazza dell’Orologio ed eccovi giunti a VIA DEI BANCHI NUOVI 37
