Sabato 13 Maggio alle ore 10,30 inauguriamo la nuova stagione di raccolti primaverili

con una degustazione dedicata ai Darjeeling First Flush

Per gli amanti del tè questo è il momento dell’anno di maggior eccitazione, perché si aspetta con ansia l’arrivo dei primi raccolti primaverili. Da gustare a poche settimane dalla raccolta, freschi e fragranti regalano un’esperienza unica. E come sempre i primi che riceviamo, sono i tè da Darjeeling, i cosiddetti First Flush

dopo una breve introduzione sui metodi di lavorazione di queste tenere foglie, apprezzate in tutto il modo, fino ad aver avuto l?appellativo di Champagne dei tè.

Degusteremo due magnifici primi raccolti

Darjeeling Risheehat first flush 2023 biologico FTGFOP DJ1

Risheehat in lingua indiana significa “casa dei santi”. questo nome, gli è stato dato da uno dei fondatori di questa piantagione, un missionario tedesco Joachim Stocke, per la posizione sulle montagne a ridosso dell’Himalaya. Questa si sviluppa in un’area tra i 900 e i 200 metri slm.

Considerato uno dei migliori giardini di Darjeeling, ha sempre prodotto tè di altissima qualità. Il First Flush del 2023, che siamo riusciti ad aggiudicarci, fa parte del lotto del primo giorno di raccolta. Ricco di germogli lanuginosi, e di foglie dal color verde scuro, sprigiona un intenso e pungente aroma di vegetali, al primo sorso sul palato un’esplosione di sentori agrumati, mandorla, buccia di pomodoro.

Per noi un’annata straordinaria da provare assolutamente.

I teneri germogli e le giovani foglie appena colte vengono velocemete lavorate nell’arco di poche ore. Questo metodo di ossidazione, completamete diverso rispetto a quello più lento cinese, permette alla foglia di mantenere un color verde brillante con leggere striature rossastre.

Darjeeling Puttabong first flush 2023 biologico SFTGFOP DJ1

Affacciato sulle magnifiche cime innevate del Kanchenjunga, la terza montagna più alta del mondo, la piantagione Puttabong è situata ad un’altitudine di 457 – 1.980 m s.l.m.

Puttabong – letteralmente significa “casa delle verdi foglie”. Puttabong è uno dei primi giardini di Darjeeling, e i vari proprietari, che si sono succeduti, sono sempre stati attenti a rispettare e conservare la biodiversità del territorio limitrofo. Varie specie di graminacee annuali, leguminose, arbusti a fusto corto e alberi ad alto fusto sono piantati su terreni incolti, ai bordi del giardino e in aree aperte. L’aria pura di montagna, l’unicità del terroir e l’altitudine della piantagione in combinazione alla massima cura nel processo di produzione rendono questo Darjeeling tra i più apprezzati al mondo. Ricco di germogli e piccole foglie ha un aroma intenso di fiori primaverili, il liquore giallo paglierino è brillante, il gusto, che si trasforma ad ogni infusione è estremamente fresco, fruttato, con un finale leggermente astringente che permane in bocca con una sensazione di pulizia e freschezza.