Tè bianchi – Degustazione comparata

Questa nuova tea class è frutto della nuova selezione di tè bianco di altissimo livello, proveniente da Cina, Yunnan e Fujian, e dall’Africa, Kenya e Malawi.

Capiremo l’importanza delle cultivar e del terroir, elementi fondamentali che differenziano ogni tè e che lo rendono unico.

Partendo dalle origini Cinesi di questo tè arriveremo a parlare delle nuove piantaggioni in Africa e di quanto accurato e scrupoloso sia il lavoro di questi piccoli coltivatori.

Degusteremo 5 raccolti primaverili 2019

Bai hao yin zhen, Fujian

Bai mu dan, Fujian

Pu er bai ya, Yunnan

Silver Sindano, Kenya

Lapansi Antlers, Malawi