Questa nuova tea class è frutto della nuova selezione di tè bianco di altissimo livello, proveniente da Cina, Yunnan e Fujian, e dall’Africa, Kenya e Malawi.
Capiremo l’importanza delle cultivar e del terroir, elementi fondamentali che differenziano ogni tè e che lo rendono unico.
Partendo dalle origini Cinesi di questo tè arriveremo a parlare delle nuove piantaggioni in Africa e di quanto accurato e scrupoloso sia il lavoro di questi piccoli coltivatori.
Degusteremo 5 raccolti primaverili 2019
Bai hao yin zhen, Fujian
Bai mu dan, Fujian
Pu er bai ya, Yunnan
Silver Sindano, Kenya
Lapansi Antlers, Malawi