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Ti sei mai chiesto cosa c’è dentro una tazza di

Ti sei mai chiesto cosa c’è dentro una tazza di tè?
C’è una storia millenaria, c’è un prodotto di qualità, rispettoso delle persone, del pianeta e delle tradizioni.
Ci sono gesti, riti, che si ripetono e che ogni giorno rendono unica la tua tazza di tè.

Da Tè e teiere ci impegniamo da 23 anni a divulgare la cultura del tè di qualità in Italia, in modo autentico.
Il nostro obiettivo è farti innamorare di sapori nuovi, ogni giorno.

Il nostro negozio si trova a Roma, in via dei banchi nuovi 37.
Online link in bio @teeteiereroma

Organizziamo workshop ed eventi dal vivo, anche per aziende, hotel e ristoranti.

Io sono Alessandra e con mia sorella Tiziana ti aspetto da Tè e teiere

📹 by @zandegu_
Special guest @gimmimyfavourite @lumierepratiroma

#teeteiereroma #teaistheanswer #tealovers #teaholic #teaaddict

Green Sunday! 🍵 🥑 Matcha soya latte, avocad

Green Sunday!
🍵 🥑
Matcha soya latte, avocado on toast for this first sunny Sunday of May.

#matcha #matchalatte #avocadotoast #avocadolover #matchalover #matchalovers #cerimonialmatcha #teeteiereroma #teaistheanswer

Crazy for matcha! 🍵 Esiste un limite al numero

Crazy for matcha!
🍵
Esiste un limite al numero di chawan che possiamo collezionare?

#chawan #matcha #matchalover #crazyformatcha #matchaholic #matchaaddict #teeteiereroma #teaistheanswer

È tempo di Vacanze Romane Vacanze Romane è un t

È tempo di Vacanze Romane

Vacanze Romane è un tè che racconta una storia di bellezza, lentezza e scoperta, proprio come una passeggiata tra i vicoli assolati del centro, con il naso all’insù e il cuore leggero. Questo blend nasce dal desiderio di offrire un piccolo souvenir che custodisca il sapore delle emozioni provate durante un viaggio a Roma – e che, una volta tornati a casa, possa riportare alla mente un ricordo felice.

La base è un Genmaicha, tè verde giapponese composto da sencha e riso tostato, arricchito da fragole e fichi disidratati, petali di rosa, basilico e pepe rosa. Tutti ingredienti naturali, senza zuccheri né aromi aggiunti, lavorati con cura per mantenere intatta la loro autenticità. Il risultato è un infuso dal profumo goloso, equilibrato e sorprendente, da gustare sia caldo che freddo. Ogni sorso rivela nuove sfumature: la tostatura del riso, la dolcezza della frutta, la nota aromatica del basilico e la leggera speziatura finale del pepe rosa.

Abbiamo creato Vacanze Romane per proporre un modo diverso di vivere – e ricordare – la città. Roma, con tutta la sua bellezza, è fragile come un’opera d’arte. Il turismo frenetico spesso la consuma, come un fast food della cultura. Con questo tè vogliamo lanciare un messaggio diverso: un invito a rallentare, a camminare senza fretta, ad ascoltare i rumori della città e perdersi con meraviglia tra le sue storie.

Siamo felici quando qualcuno entra da Tè e Teiere e cerca un piccolo ricordo da portare con sé. Vacanze Romane è il nostro modo di dire: “Prenditi il tempo. Goditi la bellezza. Falla durare un po’ di più.”

Se a Pasqua e durante i prossimi ponti le tue saranno Vacanze Romane, passa a trovarci.

Tè e teiere sarà sempre aperto
Pasqua e Pasquetta 11-18
25 Aprile 11-18
1 maggio 11-18

#easter #vacanzeromane #teeteiereroma #teaistheanswer

Sabato 29.03 ore 10 Tea class tè rossi e neri Ho

Sabato 29.03 ore 10
Tea class tè rossi e neri

Hong cha in lingua cinese vuol dire tè rosso e così chiameremo questa tipologia di tè, completamente ossidato, prodotta in Cina e Taiwan. Tutto il resto del tè ossidato, prodotto in altri paesi lo denomineremo tè nero.

Prodotto per la prima volta nel Fujian durante l’epoca Ming, si è poi diffuso in diverse zone del paese e nel giro dei due secoli successivi nel resto dei paesi produttori di tè, come India e Kenya, per citare i più importanti. Ad oggi è la tipologia di tè più consumata al mondo.

Questo incontro è rivolto a chi ama il gusto maltato e pieno, a chi vuole scoprire la raffinatezza di questi tè unici e preziosi.

Durante la tea class, della durata di circa 2 ore

Ripercorreremo le tappe storiche della nascita e diffusione di questi tè
Individueremo le peculiarità chimiche e organolettiche delle cultivar più famose
Approfondiremo i diversi passaggi di lavorazione delle foglie
Degusteremo 4 tipologie di tè rosso e nero
Individueremo e descriveremo gli aromi delle foglie secche e del liquore

Cosa berremo ( in ordine di scatto)
Gushu Shai Hong, Yunnan
Hong Yu, Sun Moon Lake, Taiwan
Golden tips, Kenya
Thyolo, Malawi

Ancora qualche posto libero, iscriviti subito
Link in bio @teeteiereroma

#hongcha #blacktea #teaclass #gongfucha #teeteiereroma

Sunday houjicha latte Oggi facciamo una pausa dal

Sunday houjicha latte

Oggi facciamo una pausa dalla caffeina prepariamo un cappuccino con la polvere si Houjicha

L’houjicha è un tè verde giapponese tostato, a basso contenuto di caffeina, con un gusto dolce che ricorda i cereali tostati come l’orzo e il grano saraceno.

5g di polvere di Houjicha
50 ml di acqua a 80°
Latte montato

Setaccia la polvere e unisci l’acqua, miscela con il chasen fino ad ottenere un liquido denso e lisco, scegli la tua tazza preferita, monta il latte, io ho scelto soia barista senza zucchero.

Ora rilassati e goditi una lenta colazione domenicale ricca di gusto.

#houjichalatte #hojichalatte #teaistheanswer #teeteiereroma @granarolo

Passione chawan! #chawan #matcha #matchalove #mat

Passione chawan!

#chawan #matcha #matchalove #matchaaddict #matchalatte #matchabowl

Ci sono tè che incantano al primo sorso e Mi Lan

Ci sono tè che incantano al primo sorso e Mi Lan Xiang è uno di quelli.
Questo wulong ad alta ossidazione proviene da arbusti secolari che crescono sulle montagne di Fenghuang Shan, nel nord del Guangdong, a circa 1200 metri di altitudine. Un ambiente incontaminato, con un terreno ricco di sali minerali, dove ogni pianta sviluppa un carattere unico, preservato nel tempo grazie alla tradizione dei Dan Cong—singole varietà non incrociate, che portano nel nome l’essenza del loro profilo aromatico.

Mi Lan Xiang significa “fragranza di miele e orchidea”, e questa dolcezza floreale si svela con delicatezza a ogni infusione. Le foglie, scure e finemente rollate, sprigionano a secco un profumo di arachidi leggermente tostate, mentre a contatto con l’acqua calda si aprono in un bouquet inebriante di frutti rossi, miele e crosta di pane scuro ben cotto.

La prima infusione è pura poesia: vellutata, dolce e persistente. Le note di cereali tostati e arachidi si fondono con i frutti rossi, rivelando la mineralità del terreno.

Con le infusioni successive, il profilo si evolve: le note tostate si ammorbidiscono, lasciando spazio a una sinfonia sempre più intensa di fiori e frutta matura.

Il modo migliore per gustarlo? In una teiera Yixing, con il metodo Gong Fu Cha, per esplorarne tutte le sfumature.

Se questo tè ti ha incuriosito, la Tea Class di sabato fa per te: sarà interamente dedicata ai wulong!

La Tea Class di questo sabato, 15 marzo alle ore 10, sarà proprio dedicata ai tè wulong! Non solo assaggeremo Mi Lan Xiang, ma avremo l’emozione di assaporare altri tè straordinari.
Tie Luo Han, un Yancha dei monti Wuyi dal profilo fruttato e minerale; Oriental Beauty, il celebre bitten tea taiwanese dai sentori di moscatello e miele; e Rou Gui, con la sua inconfondibile nota speziata di cannella. Sarà un viaggio sensoriale da non perdere!

Iscriviti subito alla Tea Class di questo sabato: restano pochi posti a disposizione! Link in bio @teeteiereroma

#wulongcha #dancong #guangdongprovince #milanxiang

Senza giri di parole @andrzejbero è uno dei miei

Senza giri di parole @andrzejbero è uno dei miei artisti ceramisti preferiti.

Le sue creazioni sono pura poesia, e dopo qualche anno di assenza sono nuovamente disponibili nella nostra boutique di Roma.

Via dei banchi nuovi 37.
Lun-sab 10,30-19,00
Dom 11-18

#shiboridashi #teapot #teaware #gongfucha #gongfustyle #teeteieteroma

Wild Purple Ya Bao In questi giorni il nostro men

Wild Purple Ya Bao

In questi giorni il nostro menu si è arricchito di nuovi tè dello Yunnan. Oggi preparo per voi il primo, un tè bianco raro, il Wild Purple Ya Bao

Piccoli germogli carnosi, raccolti da alberi antichi e selvatici della foresta nella zona montuosa di Bangdong.

Le sfumature viola sono date dall’elevata presenza di antociani, pigmenti vegetali che rendono questo tè tra i piú ricchi in antiossidanti.
L’abbondanza di amminoacidi si trasforma in bocca in un gusto zuccherino, con sfumature di pesca nettarina, mango maturo e fiori bianchi, con un aftertaste fresco e lungo.

Preparato in gaiwan da 180ml, 6gr, 80°.
La prima breve infusione si elimina perchè serve ad attivare le foglie.
Le successive, fino a 8 volte per 20”.

#yabao #whitetea #yunnantea #purpletea #baicha #chinesetea #teeteiereroma #teaistheanswer

La nostra selezione di utensili vintage giapponesi

La nostra selezione di utensili vintage giapponesi si è arricchita con pezzi magnifici

Dobin di ceramica, chawan, set da cha no yu

Ceramiche realizzate e dipinte a mano in diverse zone del Giappone, da Akashi a Inuyama, da Soma a Kyoto.

In vendita solo nella nostra boutique di Roma
Via dei banchi nuovi 37

#vintagestyle #japanesevintage #chawan #dobin #chanoyu #matcha

Matcha latte Dolce, vellutato, energizzante, è l

Matcha latte

Dolce, vellutato, energizzante, è la bevanda perfetta per iniziare la giornata.
🍵
Ma scegliere un buon matcha sembra ormai diventata un’impresa complicata.

È un prodotto che troviamo sugli scaffali di drogherie, erboristerie, supermercati bio.

Come scegliere il migliore?

Il “vero” matcha è solo polvere di tencha, un ichibancha ( tradotto, tè di primo raccolto o tè migliore) coltivato in Giappone e raccolto in primavera, lavorato al vapore e macinato a pietra.

Il matcha non si vende sfuso, ma deve essere acquistato in piccole quantità confezionate dall’azienda produttrice.

Acquista matcha solo da chi ti garantisce queste caratteristiche.

#matcha #matchalatte #matchalover #matchaholic

Pronti a partire per il Giappone? Sabato 1 e dome

Pronti a partire per il Giappone?

Sabato 1 e domenica 2 febbraio alle ore 10
due tea class dedicate ai tè verdi Giapponesi.

Durante la prima di sabato scopriremo tutte le declinazioni nipponiche dei tè verdi in foglia, le tecniche di coltivazione e lavorazione, degusteremo 5 specialty tea dell’ultimo raccolto.

Domenica sarà dedicata ai matcha cerimoniali, ne studieremo l’origine, le tecniche di coltivazione e lavorazione dei tencha piú pregiati e degusteremo 4 matcha provenienti da Kagoshima e Wazuka, abbinati a frutta e cioccolato.

Trovi tutte le info sul nostro sito link in bio @teeteiereroma

Le tea class si tengono solo dal vivo nella nostra boutique di Roma,
via dei banchi nuovi 37

#japanesegreentea #matcha #matchalover #teaaddicts #matchaholic #teeteiereroma

Il mondo del tè è un universo affascinante, ricc

Il mondo del tè è un universo affascinante, ricco di storia e tradizioni millenarie, con tecniche di infusione che spaziano tra antiche conoscenze, metodi moderni e innovazioni all’avanguardia. È uno studio di chimica, botanica e, soprattutto, un viaggio attraverso profumi e sapori unici che ogni tè sa offrire.

Sabato 25 gennaio, durante la Tea Class I colori del tè,esploreremo le fondamenta del tè, distinguendo le 6 principali categorie.

Partiremo dalla botanica e dalla chimica della pianta per approfondire due concetti essenziali: terroir e cultivar. Scopriremo come le diverse tecniche di lavorazione delle foglie diano vita alle varie tipologie di tè e degusteremo un tè per ciascuna categoria, imparando a riconoscerne i sentori caratteristici.

Questa esperienza di 3 ore è pensata per neofiti, appassionati e professionisti del settore food & beverage che desiderano approfondire la conoscenza dell’origine e delle caratteristiche del tè, per apprezzarlo pienamente, abbinarlo o utilizzarlo come ingrediente per piatti o cocktail.

Quali tè berremo durante il corso?
1. Tè Bianco: Ya Bao, Yunnan, Cina, raccolto 2024
2. Tè Verde: Yunnan Lin Cang, Yunnan, Cina, raccolto 2024
3. Tè Giallo: Huang Shan Huang Ya, Zhejiang, Cina, raccolto 2024
4. Tè Nero: Assam Mangalam, Assam, India, raccolto 2024
5. Tè Wulong: Tie Guan Yin, Fujian, Cina, raccolto 2024
6. Tè Pu Er: Sheng 2001, Menghai, Cina

Prenota il tuo posto direttamente dal nostro sito. Trovi il link in bio @teeteiereroma

Appuntamento ore 10
Via dei banchi nuovi 37, Roma

#tealovers #teawisdom #teaclass #teaaddict #teaistheanswer #teeteiereroma

📝Save the date Sabato 18 gennaio alle ore 10 in

È con immensa gioia che oggi vi comunico l’iniz

È con immensa gioia che oggi vi comunico l’inizio di una nuova collaborazione con @sichasips.

Ho conosciuto Jimmy nel 2023 a Berlino, durante la conferenza iniziale del @berlinteafestival e sono rimasta affascinata prima di tutto dalla suo modo appassionato di raccontare il tè, dal suo sorriso, ma soprattutto dal gusto unico, ricco e inimitabile dei suoi Yancha, wulong di roccia del Wuyishan.

Quest’anno ne ho selezionati quattro
QI LAN
MEI ZHAN
ROU GUI
TIE LUO HAN

Ad oggi i migliori che abbia mai avuto nella nostra selezione e che abbia mai bevuto.
Sono certa che li apprezzerete anche voi, dal primo sorso.

Li trovate in vendita nella nostra boutique di Roma e sul nostro eshop, link in bio @teeteiereroma

#yancha #wuyishantea #wulong #wulongtea #wulongcha #chinesetea #teeteiereroma #teaistheanswer

Per questo lungo weekend dell’Epifania, saremo a

Per questo lungo weekend dell’Epifania, saremo aperti con i seguenti orari
Sabato 10,30-19,00
Domenica 11,00-18,00
Lunedì 11,00-18,00

Roma, via dei banchi nuovi 37

#epifania #tealover #teaaddict #teaistheanswer #teatime #tealovers #teapassion #teeteiereroma

4 giorni al Natale! 🎄 E noi siamo qui per soddi

4 giorni al Natale!
🎄
E noi siamo qui per soddisfare i vostri desideri!
🎁
I nostri orari
Sabato 21 10,30-19,00
Domenica 22 11,00-18,00
Lunedì 23 10,30-19,00
Martedì 24 10,30-13,00
🎠
Roma, via dei banchi nuovi 37

#christmastime #christmasgifts #merrychristmas #teeteiereroma #christmastea #teaistheanswer

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