Il Darjeeling Puttabong SFTGFOP DJ1 biologico è un primo raccolto 2024

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Affacciato sulle magnifiche cime innevate del Kanchenjunga, la terza montagna più alta del mondo, la piantagione Puttabong è situata ad un’altitudine di 457 – 1.980 m s.l.m.

Puttabong – letteralmente significa “casa delle verdi foglie”. Puttabong è uno dei primi giardini di Darjeeling, e i vari proprietari, che si sono succeduti, sono sempre stati attenti a rispettare e conservare la biodiversità del territorio limitrofo. Varie specie di graminacee annuali, leguminose, arbusti a fusto corto e alberi ad alto fusto sono piantati su terreni incolti, ai bordi del giardino e in aree aperte. L’aria pura di montagna, l’unicità del terroir e l’altitudine della piantagione in combinazione alla massima cura nel processo di produzione rendono questo Darjeeling tra i più apprezzati al mondo. Ricco di germogli e piccole foglie ha un aroma intenso di fiori primaverili, il liquore giallo paglierino è brillante, il gusto, che si trasforma ad ogni infusione è estremamente fresco, fruttato, con un finale leggermente astringente che permane in bocca con una sensazione di pulizia e freschezza.

Ma cosa vogliono dire le sigle che seguono ai nomi del Darjeeling?

Questi tè vengono classificati per :

Tempo di raccolta del tè

• f.f. – first flush – primo raccolto primaverile, fine marzo primi di aprile, ritenuto il più pregiato
• s.f. – second flush – secondo raccolto estivo, maggio/giugno
• a.f – autumnal flush –  raccolto autunnale, settembre

Dimensione e qualità della foglia del tè

• whole leaf – foglia intera
• broken leaf – foglia spezzata
• fanning foglia spezzata in piccole particelle
• dust – polvere di tè

La foglia intera, quella più pregiata, a sua volta è così classificata

• SFTGFOP: Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
• FTGFOP: Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
• TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Quando troviamo il numero 1 dopo le precedenti sigle, abbiamo un tè di qualità superiore.

Altre sigle molto importanti che invece ci parlano del giardino di coltivazione sono

• EX: ogni lotto prodotto è inferiore a 100 kg
  DJ: ogni lotto prodotto è superiore a 100 kg
  CH SPL: “China Special”,  la varietà usata è 100% camelia sinensis sinensis

abbiamo 3 varietà:

• CH – Cina
• CL – Clonal
• Standard