Darjeeling – India – Raccolto 2024
Affacciato sulle magnifiche cime innevate del Kanchenjunga, la terza montagna più alta del mondo, la piantagione Puttabong è situata ad un’altitudine di 457 – 1.980 m s.l.m.
Puttabong – letteralmente significa “casa delle verdi foglie”. Puttabong è uno dei primi giardini di Darjeeling, e i vari proprietari, che si sono succeduti, sono sempre stati attenti a rispettare e conservare la biodiversità del territorio limitrofo. Varie specie di graminacee annuali, leguminose, arbusti a fusto corto e alberi ad alto fusto sono piantati su terreni incolti, ai bordi del giardino e in aree aperte. L’aria pura di montagna, l’unicità del terroir e l’altitudine della piantagione in combinazione alla massima cura nel processo di produzione rendono questo Darjeeling tra i più apprezzati al mondo. Ricco di germogli e piccole foglie ha un aroma intenso di fiori primaverili, il liquore giallo paglierino è brillante, il gusto, che si trasforma ad ogni infusione è estremamente fresco, fruttato, con un finale leggermente astringente che permane in bocca con una sensazione di pulizia e freschezza.
Ma cosa vogliono dire le sigle che seguono ai nomi del Darjeeling?
Questi tè vengono classificati per :
Tempo di raccolta del tè
Dimensione e qualità della foglia del tè
La foglia intera, quella più pregiata, a sua volta è così classificata
Quando troviamo il numero 1 dopo le precedenti sigle, abbiamo un tè di qualità superiore.
Altre sigle molto importanti che invece ci parlano del giardino di coltivazione sono
abbiamo 3 varietà:
12,00€ – 35,00€
Preparazione
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