Il Lapsang Souchong è un tè rosso (nero) affumicato.

I Giardini di questo tè si trovano sui monti Wuji e la raccolta è annuale, in primavera.
Le foglie, dopo aver completato il processo di ossidazione e tostatura, vengono affumicate su legni di abete rosso.
Il Song Mu, questo il nome della pianta, è ricco di resine, che donano all’infuso un gusto elegante e raffinato.