Tè e dolci: una guida completa all’abbinamento perfetto
L’abbinamento del tè ai dolci è radicato nella storia, nella cultura e nei riti variopinti di molte culture di tutto il mondo. Da oriente a occidente, accompagnare il tè a dolci tipici locali è una tradizione che esploreremo in questo viaggio gastronomico: ti illustrerò le armonie (o i contrasti) dei sapori orientali e di quelli […]
Teiere e bollitori in ghisa giapponesi: perché scegliere gli originali
L’arte della degustazione del tè è una tradizione millenaria che fonde insieme cultura, gusto e rituali meditativi. Ma qual è l’elemento fondamentale e troppo spesso sottovalutato per il rito del tè? La teiera. Ebbene sì, non tutte le teiere sono uguali. In questo articolo ti voglio descrivere la teiera in ghisa originale e il bollitore […]
Il tè contiene caffeina?
Da quando ho aperto Tè e teiere le domande che mi sono state fatte più frequentemente da chi si sta avvicinando all’utilizzo del tè sono: “è vero che il tè contiene caffeina?”, “è vero che il tè bianco è privo di caffeina?”, “mi hanno detto che il tè verde ha meno caffeina del tè nero, […]