Il tè verde Tai Ping Hou Kui è tra i tè verdi cinesi, uno dei più particolari e unici.

Viene coltivato nella zona montuosa vicina al villaggio di Tai Ping in Anhui, una provincia famosa per i suoi tè verdi dal gusto delicato e floreale, come il Huang Shan Mao Feng. La varietà autoctona dona foglie più grandi della media, rispetto a tutti i tè prodotti in questa provincia, caratteristica che si può facilmente notare a prima vista e che lo rende immediatamente riconoscibile.

Se ne raccolgono il germoglio e le prime due foglie, dopo la cottura, una all volta vendono sistemate su dei ripiani ricoperti da teli di seta e con l’aiuto di un rullo vengono schiacciate, in questo modo la trama del telo rimane impressa sulla foglia.

Il gusto è fresco, floreale e ricco di umami.

Lo vendiamo in confezioni singole da 30g