Zhejiang – Cina – Raccolto 2021
Questo Xi Hu Long Jing Supreme è originario della provincia dello Zhejiang, distretto di Xi Hu, area Long Jing.
La classificazione di questo tè è molto severa, e si basa sulla zona di origine, sulla cultivar utilizzata e sul livello di qualità.
Nella provincia dello Zhejiang esistono solo 4 zone certificate:
Le cultivar più famose sono Longjing 43, Longjing Changye, Wuniuzao e Ping yang Tezao.
Il tè che abbiamo selezionato è stato raccolto tra fine Marzo e inizi di Aprile.
Vengono scelti solo germoglio e una foglia, che vengono lavorati e tostati a mano nei wok. Le foglie, dalla classica forma piatta lanceolata, sono lucide e chiare.
L’infuso di color giallo paglierino ha un giusto fresco, dolce, vellutato, con i suoi classici sentori di castagna bollita ed erbe fresche primaverili.
Diffidate dalle basse ed economiche qualità che provengono dalle zone non certificate, fuori dallo Zhejiang.
30,00€ – 86,00€
Preparazione
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