Il tè wulong Lao Cong Shui Xian è originario del Wu Yi Shan.

Raccolto unicamente a  Maggio, lo Shui Xian è uno dei  tè wulong ad alta ossidazione più bevuti e popolari della Cina.
Solitamente in commercio si trova la varietà ottenuta da giovani piante, in questo caso LAO CONG sta a significare pianta antica (old bush). Nello specifico il nostro Shui Xian proviene da piante di circa 60 anni.

La maturità della pianta si trasforma in tazza in aromi complessi, morbidezza e persistenza del gusto.
La leggera tostatuta dona al liquore un gusto dolce e fruttato che ricorda le mele cotte.

Ma è sicuramente il retrogusto minerale la caratteristica che contraddistingue i Yan Cha – tè di roccia – di questa regione.