In questo articolo voglio tuffarmi nel mondo del tè verde cinese: ti farò fare un giro tra i fiumi e le montagne della Cina di 3000 anni fa e, dinastia dopo dinastia, ti racconterò l’evoluzione di un tè unico che ancora oggi è consumato in tutto il mondo. Scoprirai come si lavorano le foglie del […]
Il tè è una delle bevande più amate e consumate al mondo, ma spesso associamo la sua degustazione alle fredde giornate invernali o alle tranquille cerimonie del tè. Tuttavia, esiste una versione rinfrescante e dissetante che è perfetta per affrontare le calde estati: il tè freddo. Preparato con cura e creatività, il tè freddo fatto […]
Per gli amanti del tè, la primavera è il momento dell’anno di maggior eccitazione, perché si aspetta con ansia l’arrivo dei primi raccolti. Da gustare a poche settimane dalla raccolta, freschi e fragranti, i tè di questo primo raccolto regalano un’esperienza unica. I primi ad arrivare da Tè e teiere sono i tè del distretto […]
Tè verde, tè nero, tè bianco… quali sono i tipi di tè presenti in commercio? Come riconoscerli e capire davvero cosa stai sorseggiando? Lavorando in questo mondo da più di 20 anni, ho pensato di creare una guida alla classificazione dei tipi di tè, chiara e completa. In questo post troverai: storia della classificazione dei […]
L’ atmosfera natalizia scioglie anche i cuori più cupi e ci avvolge tutti in un caldo abbraccio. Basta qualche lucina, il profumo in casa dei dolci appena sfornati, il ritrovarsi con i propri cari per scartare i regali, che è subito magia. La magia del Natale. E tra le cose che più ci piace fare, […]
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