Kabuse Sencha (かぶせ煎茶) o tè ombreggiato, è un tè premium ricco di umami

E’ prodotto coprendo le piante del tè subito dopo che le nuove foglie iniziano a germogliare all’inizio di maggio, l’ombra riduce la luce solare fino all’85% per incoraggiare le piante a produrre foglie di tè larghe, tenere e ricche di clorofilla.

uno dei sencha più preziosi della nostra collezione, ha un  aroma di corteccia di salice e pietra bagnata. Con un liquore meravigliosamente torbido, ha un gusto vegetale e delicato di umami. La sensazione in bocca è densa e liscia. Questo tè viene riparato dal sole per due settimane prima del raccolto ed è prodotto da una cultivar tradizionale Zairai. Un tè meraviglioso e morbido.

Confezione da 80g