tè wulong cina e taiwan

Sabato 12 Marzo 2022 dalle 10,00 alle 13,00

Questa tipologia di tè ha origine nel Fujian, Cina, verso la fine dell’epoca Ming (1368/1644) e successivamente inizia ad essere prodotto nel confinante Guangdong e sull’isola di Taiwan. È la categoria di tè che subisce la lavorazione più complessa, che dona alla foglia un gusto sublime, dolce, fruttato o speziato in base alla percentuale di ossidazione e al grado di cottura.

Questa tea class sarà ricchissima di contenuti e scopriremo insieme i segreti di questo tè estremamente pregiato e molto amato sia in Cina che nel resto del mondo.

Affronteremo diversi argomenti

• Storia e origine del tè wulong
• Influenza dei diversi terroir e caratteristiche chimiche e organolettiche delle cultivar utilizzate
• Differenze e importanza nell’utilizzo di piante antiche o selvatiche
• Tecniche di lavorazione delle foglie
• Degustazione con metodo tradizionale cinese di 4 wulong
• Individuazione e descrizione dell’aroma delle foglie secche e dell’infuso

Questa tea class è rivolta a chi vuole scoprire la vera essenza della Cina, che si racchiude in una tazza di tè.

Degustazione

Feng HuangDan Cong 60%, Guangdong, Cina raccolto 2021

Lao Cong Shui Xian 60%, Wuyishan, Fujian, Cina, Raccolto 2021

Jin Xuan 15%, Alishan, Taiwan, Raccolto 2021

Dong ding, 15% high roasted, Nantou, Taiwan Raccolto 2021

Sabato 12 Marzo 2022 dalle 10,00 alle 13,00 Via dei banchi nuovi 37, Roma

Acquistabile solo sul nostro e-shop.

Nel rispetto delle normative anti-Covid 19

La partecipazione a tutte le nostre tea class sarà consentita ai soli possessori di Green Pass.

La mancata presentazione all’ingresso non darà diritto né all’accesso nella sala né alla restituzione della somma versata per l’acquisto della tea class.