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I tè wulong 15-03-2025

Sabato 15 marzo ore 10 – via dei banchi nuovi 37, Roma

Questa tipologia di tè ha origine nel Fujian, Cina, verso la fine dell’epoca Ming (1368/1644) e successivamente inizia ad essere prodotto nel confinante Guangdong e sull’isola di Taiwan. È la categoria di tè che subisce la lavorazione più complessa, che dona alla foglia un gusto sublime, dolce, fruttato o speziato in base alla percentuale di ossidazione e al grado di cottura.

Questa tea class della durata di tre ore

sarà ricchissima di contenuti e scopriremo insieme i segreti di questo tè estremamente pregiato e molto amato sia in Cina che nel resto del mondo.

Affronteremo diversi argomenti

  • Storia e origine del tè wulong
  • Influenza dei diversi terroir e caratteristiche chimiche e organolettiche delle cultivar utilizzate
  • Differenze e importanza nell’utilizzo di piante antiche o selvatiche
  • Tecniche di lavorazione delle foglie
  • Degustazione con metodo tradizionale cinese di 4 wulong
  • Individuazione e descrizione dell’aroma delle foglie secche e dell’infuso

Questa tea class è rivolta a chi vuole scoprire la vera essenza della Cina, che si racchiude in una tazza di tè.

 

Degustazione

Feng HuangDan Cong 60%, Guangdong, Cina raccolto 2023

Lao Cong Shui Xian 60%, Wuyishan, Fujian, Cina, Raccolto 2023

Jin Xuan 15%, Alishan, Taiwan, Raccolto 2023

Dong ding, 15% high roasted, Nantou, Taiwan Raccolto 2023

 

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Le nostre classi sono il modo migliore per conoscere meglio il mondo del tè e la cultura orientale.

Pensate per principianti ed esperti, sono lezioni di circa 3 ore, per imparare a scegliere, degustare e preparare il tè nel migliore dei modi, o immergersi nella magia della cultura orientale. Scegli la lezione che preferisci, insieme al team di Tè e Teiere!

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