tè pu er yunnan

Sabato 21 maggio ore 10 – via dei banchi nuovi 37, Roma

I tè pu er sono un mistero per tanti, tè invecchiato o fermentato, lavorazione sconosciuta. In questa tea class faremo chiarezza su una delle tipologie di tè più antica, pregiata ma anche contraffatta.

Ne approfondiremo l’origine, la storia e le complesse tecniche di lavorazione e conservazione delle foglie

Questo incontro si rivolge a chi vuole scoprire cosa si nasconde dietro queste foglie leggendarie, a chi ama il gusto di un tè che varia profondamente del tempo.

Durante le tre ore

• Ne analizzeremo la storia e la diffusione
• Descriveremo i lunghi e lenti passaggi di lavorazione delle foglie
• Degusteremo 4 pu er d’annata preparati con metodo tradizionale cinese
• Individueremo e descriveremo i sentori delle foglie secche e del liquore

Degustazione

Pu Er sheng 2001, Mengai, Cina

Pu Er sheng 2020, Nannou, Cina

Pu Er Shu 2004, Lincang, Cina

Pu Er shu 2016 nou mi cha, Lincang, Cina

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